07 Juil RENCONTRE TECHNIQUE ELEVAGE
Créer une boucherie bio : retour d’expérience de L’Empreinte Bio
Mardi 21 juillet 2026 – 14h à 17h
A L’Empreinte Bio, 104 route de Pézenas, 34 600 Faugères
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Objectif : Comprendre le fonctionnement technico-économique d’une boucherie 100% bio
Programme :
14h – Présentation des participants et tour de table des attentes
14h15 – Présentation de Jean-Michel FAVIER et retour d’expérience sur la boucherie
- Origine du projet
- Gouvernance
- Fonctionnement organisationnel
- Fonctionnement économique
- Bilan de fonctionnement à 5 ans et perspectives
15h45 – Visite du local et présentation des matériels
Contact pour renseignements et inscription :
https://framaforms.org/inscription-21-juillet-2026-lempreinte-bio-1782829750
Andréa Cassagnes – BioCivam11 – andrea.cassagnes@bio-aude.com – 06 60 02 64 37
Mathilde Bourjac – Civam Empreinte – emrpreinte@civam.org – 06 71 68 00 62
