Laurent et Sylvie BACHEVILLIER
L’histoire du domaine les cascades débute en 2010 lors de sa création par Laurent et Sylvie BACHEVILLIER.
Sylvie dont rien ne la prédestinait à devenir vigneronne… Anciennement technicienne de laboratoire qui s’est spécialisée quelques années plus tard en œnologie. Ce n’est pas le cas de Laurent, son mari, qui lui est né au milieu des vignes. Il est en quelque sorte tombé dans la marmite ou plutôt dans la cuve… Mais au départ, ce n’est pas dans les Corbières que celui-ci a développé son affection pour le métier de vigneron. C’est dans le Beaujolais. Après avoir voyagé pendant un certain temps et travaillé dans les vignobles pour acquérir de l’expérience, c’est dans le coin des Corbières, qu’ils ont décidé de sauter le pas. Ils ont créé le Domaine les Cascades, et l’histoire à commencé.
- Agriculture biologique
Agriculture biologique et permaculture sont les maîtres mots de la philosophie suivie par Sylvie et Laurent au sein du Domaine. En effet, les vins sont certifiés agriculture biologique. Par conséquent, la protection de la faune et la flore est essentielle pour eux. Préserver l’écosystème est pour les créateurs du Domaine une philosophie. Si bien qu’au delà de l’AB, leur démarche s’axe vers la permaculture.
Vins AOP Corbières blanc, rosé et rouge
- Au caveau
Location des gîtes de 6 personnes et d'une chambre d'hôte.
Possibilité de table d'hôte sur réservation.
Tous les samedis 16h à 19H. Toutes les après-midi de 16h à 20h en juillet et août.