Frédérique et Denis Josserand
Créé en 1997 suite à un coup de coeur, le Domaine de Clarmon (pour CLARa et MANon) est aujourd'hui composé de 18 ha, dont certaines vignes ont plus de 40 ans.
Choisir un métier en lien profond avec les hommes et la terre, rechercher et valoriser les connaissances anciennes transmises seulement de générations en générations, maintenir la vitalité de la terre, prendre le temps de connaître son sol et d'apprécier sa spécificité.
L'agriculture biologique est un mode de production agricole naturel n'utilisant ni engrais chimique, ni pesticide et excluant toute intervention de nature à modifier la croissance naturelle des plantes et des animaux.
Vin AOP Minervois rouge
Vin de France rosé
Carthagène.
Huile l'olive vierge extra.
Vinaigre balsamique et traditionnel
Truffes noire.
- À la ferme
- Panier - AMAP
Point de vente collectif et en magasin Biocoop à Carcassonne..
Vente au Domaine sur RDV.
Visites des vignes, de l'oliveraie, de la truffière. Dégustations privées.