Bette commune

Beta vulgaris

Plante annuelle ou bisannuelle d'environ 1 mètre, glabre, à racine dure, cylindrique. La tige dressée, robuste, anguleuse, à rameaux dressés, fermes, effilés, feuilles radicales grandes, ovales en cœur, obtuses, pétiolées, luisantes, à côtes épaisses-charnues . Les caulinaires petites, rhomboïdales ou lancéolées. Les stigmates 2, ovales. Le périanthe à lobes appliqués sur le fruit assez petit. Varie à racine charnue, très grosse, colorée.

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