10 Jan Offre de stage
OFFRE DE STAGE (télécharger)
« Appui Ă lâanimation du GIEE Locarnivore, pour une meilleure valorisation de la viande en agriculture bio et en local »
CONTEXTE
Le(a) stagiaire effectuera son stage au sein du Biocivam de lâAude, basĂ© Ă Carcassonne. Le Biocivam de lâAude est lâAssociation des producteurs bio de lâAude. Créée en 1986 par et pour les agriculteurs bio du dĂ©partement, elle fĂ©dĂšre actuellement plus de 300 adhĂ©rents sur l’ensemble du territoire audois. Elle accompagne les producteurs qui ont un projet de conversion en agriculture biologique, appuie Ă la structuration et Ă lâanimation de filiĂšres bio et en assure la promotion.
Globalement, les filiĂšres viande bio connaissent les mĂȘmes difficultĂ©s de valorisation : la plupart des produits sont vendus en filiĂšres longues, souvent Ă lâexport, et Ă des prix comparables Ă ceux de lâagriculture conventionnelle. Forts de lâexpĂ©rience de la filiĂšre de proximitĂ© pour la vente de viande de jeune bovin bio Tendre dâOc et en complĂ©ment de gamme de la marque, plusieurs Ă©leveuses et Ă©leveurs bio de lâAude ont souhaitĂ© se fĂ©dĂ©rer sous la forme dâun GIEE afin de dĂ©velopper leurs ventes de viande ovines, caprines et porcines en circuit court. Le(a) stagiaire aura pour mission dâappuyer lâanimatrice filiĂšre Ă©levage bio pour la mise en Ćuvre des actions du GIEE Locarnivore.
ConstituĂ© de 15 fermes bio audoise, le GIEE Locarnivore permet dâorganiser le collectif, de favoriser les Ă©changes entre les exploitations et de renforcer le lien avec les acteurs bio et locaux de lâaval (restaurants scolaires, magasins spĂ©cialisĂ©s, boucheries, GMS, âŠ). Le programme dâactions du GIEE sâarticule autour de 5 axes de travail :
- AmĂ©liorer les pratiques agro Ă©cologiques dâĂ©levage en particulier en alimentation et sevrage pour mieux rĂ©pondre aux diffĂ©rents dĂ©bouchĂ©s ;
- Faciliter lâĂ©volution des pratiques par une rĂ©flexion sur les coĂ»ts de production en lien avec de enjeux environnementaux et sociaux ;
- Développer un marché bio local en assurant quantité et qualité des produits ;
- Renforcer la cohĂ©sion du groupe, le travail en rĂ©seau et prĂ©voir le changement dâĂ©chelle de la dĂ©marche collective ;
- Communiquer sur le mĂ©tier dâĂ©leveur et montrer lâimportance des petites structures dâĂ©le- vages extensifs, locales et bios, et participer au transfert dâexpĂ©riences.
MISSIONS DU STAGE
- Prendre connaissance des rĂ©unions et actions qui ont eu lieu jusquâalors
- Prendre connaissance de lâexpĂ©rience collective de commercialisation Tendre dâOc pour la viande de jeunes bovins menĂ©e par lâAssociation des Eleveurs Bio de lâAude
- ComplĂ©ter lâĂ©tat des lieux agro-Ă©cologique des fermes du GIEE au regard des enjeux du terri- toire et des performances visĂ©es par le projet : rĂ©alisation des diagnostics de durabilitĂ© dans 10 fermes du GIEE (mĂ©thode du rĂ©seau CIVAM)
- Participer Ă lâorganisation de plusieurs formations, dont le contenu sera Ă construire selon lâintĂ©rĂȘt des Ă©leveurs rencontrĂ©s lors des diagnostics (ex. produire son mĂ©teil bio, augmen- ter la part dâherbe et dâaliments locaux dans les finitions, compĂ©tences de dĂ©coupeâŠ)
- Organiser une visite de ferme, chez lâune des Ă©leveuses du GIEE, pour partager son expĂ©- rience autour de la crĂ©ation de son atelier de transformation
- Organisation dâune ou plusieurs rencontres avec des intervenants extĂ©rieurs pour apporter des Ă©lĂ©ments thĂ©oriques sur lâĂ©volution de la consommation de viande et du mĂ©tier dâĂ©le- veur (ex. Jocelyne PorcherâŠ)
- Elaborer un planning de vente basé sur la complémentarité des productions du collectif
- Travailler Ă la proposition dâune gouvernance partagĂ©e qui permette Ă chacun.ne de se sen- tir impliquĂ©.e (ex. fonctionnement en groupe de travail, dĂ©lĂ©gation des sujets et responsabi- litĂ©sâŠ) et Ă©viter que le poids du fonctionnement du collectif ne repose que sur quelquâun.es
PROFIL
Formation en agriculture / Productions animales â FiliĂšres â DĂ©veloppement du territoire Niveau : Bac+3 minimum
Autonomie, sens du relationnel, capacitĂ© dâanalyse des contextes de fermes et des enjeux de territoire, esprit de synthĂšse
Permis B
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Lieu de stage : BioCivam de lâAude, Chambre dâagriculture, ZA de SautĂšs, 11878 CARCASSONNE DurĂ©e : 5 Ă 6 mois de mars Ă novembre 2022
Indemnité mensuelle : selon réglementation en vigueur
Renseignements : Andréa Cassagnes, animatrice filiÚre élevage au BioCivam11, 06.60.02.64.37
Candidature (CV+LM) Ă adresser Ă : biocivam.elevage@orange.fr avant le 23 janvier 2022