23 Août [Mar. 13 sept 2022] Visite de l’atelier de transformation de produits végétaux de Castans (11)
Vous êtes producteurs.ices, porteurs de projets, avec une culture de diversification en place ou envisagée, et vous êtes intéressés par la transformation de vos produits ?
Nous vous proposons de visiter l’atelier des Saveurs en Montagne Noire de Castans et d’échanger avec producteurs et élus à l’origine du projet
Date : Mardi 13 Septembre 2022
Heures : De 9h à 12h
Lieu : 24 camin de la Capélanié 11 160 Castans
- Créé en 2017 à une demande d’agriculteurs, notamment des producteurs de châtaignes souhaitant professionnaliser leurs activités de transformation.
- Il est géré par une association de producteurs “L’atelier des saveurs en Montagne Noire” en collaboration avec la mairie de Castans, propriétaire des bâtiments et équipements.
- L’atelier est entièrement équipé avec du matériel professionnel qui permet la réalisation de différents produits à base de végétaux : purées, crèmes de châtaignes, compotes, veloutés, coulis, confitures, champignons déshydratés, truffes, séchage de plantes aromatiques et médicinales ou de raisins de table.
- Les équipements de l’atelier pourraient permettre de transformer une gamme plus large de produits (fruits et légumes).
Afin d’organiser au mieux ce temps d’échanges, merci de confirmer votre participation en vous inscrivant : Cliquez pour participer
Plus d’informations : L’atelier des Saveurs en Montagne Noire | Facebook
Cette action du Projet Alimentaire Territorial est portée par Carcassonne Agglo, le Biocivam de l’Aude et la Chambre d’agriculture de l’Aude et est financée par l’Etat dans le cadre du plan France Relance.
| Camille GRENTZINGER
Animatrice territoriale – Projets agricoles et alimentaires territoriaux Chambre d’agriculture de l’Aude 07 72 28 37 01 camille.grentzinger@aude.chambagri.fr |
Gwenaëlle DIDOU
Animatrice arboriculture, filières fruits et légumes bio, circuits courts, Biocivam de l’Aude 06 70 83 87 77 biocivam.gwenaelle@gmail.com |
Rémi RICHARD
Chargé de mission Projet Alimentaire Territorial Carcassonne Agglo 07 88 19 43 95 remi.richard@carcassonne-agglo.fr |