Pour la santé
- Apport nutritionnel
- Limitation des sources de contamination des aliments (résidus de pesticides, d’engrais, de médicaments)
- Limitation des additifs alimentaires
Pour l’environnement
- Évite le gaspillage
- Lutte contre l’érosion
- Ne pollue pas les sols et les eaux
- Maintient la biodiversité et la spécificité des terroirs
Pour le goût
- Pas d’agent chimique qui altère le goût et l’aspect des aliments
- Saisonnalité respectée
- Recettes originales
Pour l’économie locale et le développement durable
- Favorise les entreprises à taille humaine
- Développe les filières locales
- Lute contre la désertification
- Propose des prix équitables
- Favorise le partenariat et la coopération
- Rapproche le producteur du consommateur