L’Odyssée d’Engrain propose depuis quelques années à d’autres producteurs bios du grand Sud de transformer leurs cultures en pâtes. C’est ce que l’on appelle de fabrication à « façon ». Le paysan apporte sa production en farine (céréales, légumineuses, chanvre, spiruline ….) et il récupère des pâtes qu’il peut commercialiser en direct !

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