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Se convertir et produire en bioProducteurs, vous êtes nombreux à nous contacter pour vous informer sur les modalités de production en bio et à vous questionner sur les démarches à engager pour convertir tout ou partie de votre exploitation agricole. Pour vous aider dans l’élaboration de votre projet, voici quelques réponses aux questions les plus fréquemment posées.
La période de conversion est-elle la même sur des terres cultivées et des friches ?
A partir de quand peut-on faire référence à l’AB dans le cas de cultures annuelles ?
A partir de quand peut-on faire référence à l’AB dans le cas de cultures pérennes ?De la même manière que pour les cultures annuelles, aucune référence à l’AB n’est possible durant les 12 premiers mois de conversion. Les produits récoltés entre le 12ème et le 36ème mois de conversion pourront porter la référence « Produit en conversion vers l’agriculture biologique. Après le 36ème mois de conversion, la mention « produit de l’agriculture biologique » et l'utilisation du logo AB sont autorisés (exemples de cultures pérennes : arbres fruitiers, vigne, certaines plantes aromatiques).
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| Durée de conversion | Type d’élevage |
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12 mois et 3/4 de la vie d'élevage |
Equidés Production de viande bovine |
| 6 mois | Production de viande ovine, caprine et porcine Tout animal pour la production de lait |
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10 semaines minimum |
Volailles de chair |
| 6 semaines minimum | Poules pondeuses |
Les produits apicoles ne peuvent être vendus avec une référence à l'agriculture biologique que si les règles applicables à cette production ont été respectées pendant au moins un an.
Existe t-il des formations diplômantes en agriculture biologique ?
Il existe en France un réseau de formation en agriculture biologique proposant plusieurs diplômes spécifiques. Que ce soit en formation initiale ou continue, pour devenir agriculteur ou conseiller en AB, les établissements d'enseignement agricole français ont adapté leur offre de formation. C'est également le cas en Languedoc-Roussillon au sein des différents CFA et CFPPA ainsi que dans les Maisons Familiales et Rurales.
Dans l'Aude, il est possible de suivre 2 types de formations : le BPREA (Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole) proposant des modules d'enseignement spécifiques à l'AB et un Certificat de Spécialisation en production, transformation et commercialisation de produits bio. Si ces diplômes vous intéressent, renseignez-vous auprès du CFPPA des Pays d'Aude à Carcassonne.
Liste des formations en agriculture biologique en France, cliquez ici.
Pour plus d'informations, contactez le réseau national FORMABIO (Jean-Marie MORIN / CFPPA Rennes Le Rheu - 02 99 60 90 07 - jean-marie.morin@educagri.fr ou Nathalie ARROJO / CEZ Rambouillet - 01 61 08 68 00 - nathalie.arrojo@educagri.fr)
Quelles sont les démarches chronologiques pour se convertir à l’AB ?
1. Se notifier auprès de l’Agence nationale de l'agriculture biologique (Agence Bio)
La notification est une déclaration d'activité en agriculture biologique obligatoire réglementairement. Elle concerne tout opérateur qui produit, prépare, stocke, importe ou commercialise des produits biologiques. Elle permet l'attribution des aides à la conversion et au maintien en AB, ainsi que l'obtention de données statistiques nationales.
La 1ère année, la notification doit se faire avant l'engagement auprès de l'organisme certificateur (et au plus tard dans les 15 jours après). Pour les producteurs demandant des aides, elle doit avoir lieu avant le 15 mai et au plus tard le 31 décembre pour les autres opérateurs.
La notification peut se faire en ligne (http://notification.agencebio.org) ou par courrier.
Tous les formulaires pour se notifier sont en ligne sur le site de l'Agence Bio, cliquez ici.
Renseignements au Service Notification de l’Agence Bio au 01 48 70 48 42 ou par email à l’adresse notifications@agencebio.org.
La notification permet également de figurer sur l’annuaire professionnel en ligne des opérateurs en agriculture biologique consultable à l’adresse suivante : http://annuaire.agencebio.org.
Guide pratique de la notification 2012, cliquez ici.
2. S’engager auprès d’un organisme certificateur
Pour pouvoir utiliser la mention AB, un contrôle des conditions de production, de transformation et d’importation doit être réalisé. Ce contrôle est assuré par un organisme certificateur indépendant agréé par les pouvoirs publics. La date d’entrée en conversion correspond à la date d’engagement auprès de l’organisme certificateur (date de signature du devis entre les deux parties) une fois que la notification est également réalisée.
En Languedoc-Roussillon, 7organismes certificateurs opèrent sur le territoire. Pour connaître les tarifs et conditions de ces différents organismes, contactez les et demandez un devis. Voici la liste des organismes de contrôle présents dans notre région : Ecocert France, Qualité France, Certipaq, SGS ICS, Certisud, Control Union Certification et Bureau Alpes Contrôles.
De nombreuses informations sont disponibles sur les sites Internet des organismes certificateurs cités ci-dessus (textes réglementaires, détails des procédures de contrôle et de certification, fiches explicatives par types de production et d'activité, ect).
3. Déposer une demande d'aide à la conversion
Pour bénéficier des aides à la conversion, vous devez déposer une demande à la DDTM de l'Aude (Direction Départementale des Territoires et de la Mer) avant le 15 mai suivant la notification et l’engagement auprès de l’organisme certificateur. Cette demande est réalisée dans le cadre d'une déclaration PAC des surfaces cultivées. L’agriculteur doit indiquer les surfaces exactes engagées en bio à partir de photos aériennes.
Cette demande doit être accompagnée d’une étude des débouchés commerciaux liés au projet de conversion, afin d'en justifier la cohérence économique. L’aide financière sera versée au producteur pendant 5 ans pour le soutenir économiquement dans cette période de transition pouvant nécessiter des investissements spécifiques et entraîner une baisse des rendements, en lien avec les nouvelles pratiques agronomiques engagées.
Ne pas rater la date du 15 mai : seule date d’instruction des dossiers par an. L'aide à la conversion est néanmoins rétroactive sur un an. C'est à dire qu'au 15 mai 2012, seront examinées les demandes pour des parcelles en conversion du 16 mai 2011 au 15 mai 2012. Le montant de l’aide varie en fonction du couvert végétal.
Production |
A l’hectare et par an |
| Maraîchage et arboriculture | 900 € |
| Culture légumière de plein champ, viticulture, PPAM* | 350 € |
| Cultures annuelles, prairies temporaires (en rotation) | 200 € |
| Prairies permanentes et châtaigneraies | 100 € |
| Estives, landes et parcours | 50 € |
* Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales
En tant que producteur, suis-je éligible aux aides à la conversion ?Sont éligibles les exploitants de plus de 18 ans n’ayant pas fait valoir leurs droits à la retraite et ayant la maîtrise foncière des terres engagées pendant la période de conversion. L’exploitation agricole doit respecter les obligations en vigueur (droit du travail, loi sur l’eau, installations classées…) et être à jour des cotisations MSA (Mutualité Sociale Agricole). Mes parcelles sont-elles éligibles à l'aide à la conversion ?Sont éligibles à l'aide à la conversion :
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Existe-t-il d’autres aides à l’agriculture biologique ?
Le Maintien à l'Agriculture Biologique (MAB)
Nouvelle aide effective en Languedoc-Roussillon depuis le 1er janvier 2010, la mesure MAB vise à soutenir les producteurs engagés en AB et qui ont terminé leur période de conversion. La demande doit être jointe à une déclaration PAC (même procédure que la demande d'aides à la conversion). Elle est cumulable avec l'aide à la conversion sur une même exploitation uniquement dans le cas de parcelles disctinctes.
L'aide "Maintien en AB" est en outre cumulable avec le crédit d'impôt bio en 2011 et 2012 (pour les déclaration de revenus 2012 et 2013), lorsque la somme de ces 2 aides n’excède pas 4 000 € pour une année d'activité. Il s'agit donc d'une mesure intéressante pour les petites exploitations (ayant peu de surfaces éligibles au MAB).
| Couvert végétal | Montant à l'hectare par an |
| Maraîchage, arboriculture | 590 € |
| Légumes de plein champ, viticulture, PPAM | 150 € |
| Cultures annuelles, prairies temporaires à courte rotation | 100 € |
| Prairies permanentes et châtaigneraies | 80 € |
| Estives, landes et parcours | 25 € |
- L'aide aux veaux biologiques sous la mère
Sont concernés les éleveurs engagés en agriculture biologique, bénéficiaires de la prime au maintien du troupeau de vaches allaitantes (PMTVA).
Les veaux éligibles à cette aide sont :
- de race allaitante,
- produits conformément au cahier des charges label rouge « veaux sous la mère » ou à la réglementation européenne de l’AB,
- abattus entre 3 et 8 mois (sur l’exploitation ou au sein d’un abattoir, et non pas auprès d’un groupement qui exporte l’animal vivant,
- correctement identifiés.
Cette aide doit être demandée dans le cadre du dossier PAC.
- Le crédit d’impôt à l'agriculture biologique
Les agriculteurs ayant au moins 50 % de leurs surfaces en mode de production bio et 40 % de leurs recettes provenant d’activités certifiées en AB, peuvent bénéficier du crédit d’impôt bio. Les exploitations individuelles, sociétaires (earl, scea, sa) et les GAEC (jusqu’à 3 parts) sont éligibles, quelque soit le régime fiscal choisi (réel ou au forfait). Il n'est pas nécessaire de payer des impôts pour bénéficier de cette aide. Elle est également ouverte aux cotisants solidaires.
Le crédit d'impôt consiste en une base forfaitaire de 2 500 € par exploitation individuelle. Dans le cas des sociétés, le crédit d'impôt est majoré et réparti proportionnellement aux droits des associés. Depuis 2011, le crédit d'impôt est cumulable avec les aides à la conversion et au maintien en AB pour une même exploitation, si et seulement si la somme de toutes les aides n’excède pas 4 000 € par an. Cette mesure est donc particulièrement adaptée aux exploitations ayant peu ou pas de surfaces (maraîchage diversifié, apiculture, pisciculture).
Le formulaire de demande est disponible auprès de votre centre des impôts.
- L'exonération de la taxe foncière pour les bios
Les conseils municipaux et les EPCI (Etablissements Publics de Coopération Intercommunale) à fiscalité propre peuvent, sur délibération et pour la totalité de la part revenant à chacun d’eux, exonérer de la taxe foncière sur les propriétés non bâties pendant 5 ans, les propriétés exploitées selon le mode de production biologique. Cette exonération bénéficie à l’exploitant du terrain, qu’il en soit le propriétaire ou le locataire.
Attention : cette mesure ne s’applique qu’aux producteurs certifiés pour la première fois au 1er janvier 2009 et les années suivantes. L’objectif étant d’orienter de nouveaux exploitants vers le bio.
L’exonération est applicable à compter de l’année qui suit celle au titre de laquelle une attestation d’engagement d’exploitation suivant le mode de production biologique a été délivrée pour la première fois par un organisme certificateur agréé (à partir donc des impositions établies au titre de 2010), dès lors que leurs collectivités locales auront délibéré en ce sens. L’exonération ne s’applique pas quand les propriétés concernées bénéficient par ailleurs d’une exonération totale, permanente ou temporaire d’une durée supérieure.
Une exonération de 20 % de la part communale et intercommunale est déjà possible depuis 2006 pour les terrains à usage agricole, certifiés bio ou pas.
Si vous êtes dans ce cas de figure, renseignez-vous auprès de votre conseil municipal à ce sujet.
- Le Plan Végétal pour l'Environnement - PVE
Le PVE propose une aide financière aux agriculteurs en production végétale pour la réalisation d'investissements en agroéquipements neufs ayant une efficacité environnementale avérée. Certains équipements éligibles à cette mesure peuvent intéresser tout particulièrement les producteurs en agriculture biologique.
Les dépenses éligibles concernent des matériels spécifiques de lutte contre l'érosion (ex. entretien de couverts végétaux et enherbement), permettant la réduction et la substitution des produits phytosanitaires et des fertilisants (notamment les matériels de travail du sol), ainsi que les systèmes de réduction des prélèvements en eau.
Télécharger la liste des matériels éligibles 2011
Montant d'investissement minimal éligible : 4 000 € HT
Montant subventionnable maximal : 30 000 € HT (100 000 € HT pour les CUMA)
Le taux de subvention atteint 40 % que ce soit pour des projets individuels ou collectifs.
Les dossiers de demande pour le PVE sont à déposer à la DDTM de l'Aude.
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter le Biocivam ou la Chambre d'agriculture.
- Le dispositif IDEA - Conseil Régional Languedoc-Roussillon
Intervention régionale pour le Développement Economique des Entreprises Agricoles, aquacoles, de pêche et d’exploitation forestière.
IDEA a pour objectifs de favoriser le développement économique des entreprises et d'améliorer leur adaptation aux attentes du marché. La mesure concerne des dépenses pour :
- des investissements de transformation, de commercialisation et de recherche de nouveaux marchés,
- des investissements sur l’outil de production (bâtiments, ateliers, équipements),
- des investissements de diversification et le développement la pluriactivité.
Sont éligibles :
- les projets individuels ou collectifs,
- les agriculteurs à titre principal ou secondaire.
L'aide financière apportée par IDEA consiste en une subvention en capital sur les investissements matériels et immatériels. L'intervention est de la Région est majorée pour les jeunes agriculteurs et les producteurs en agriculture biologique (+ 10 % d’aide).
Le Biocivam de l'Aude monte des dossiers IDEA à la demande pour des investissements concernant des exploitations agricoles en AB, en conversion ou en projet de conversion.
- Quelques documents pratiques à télécharger
Récapitulatif des aides à l'agriculture biologique 2012, cliquez ici.
Devenir producteur en agriculture biologique : guide 2012, cliquez ici.
Comment se déroule le contrôle des exploitations biologiques par les organismes certificateurs ?
Une séance de contrôle est prévue tous les ans (complétée dans certains cas par une visite inopinée). Des analyses peuvent être réalisées si nécessaire. Le contrôle porte sur l’ensemble de l’exploitation agricole, le terrain, la comptabilité et les cahiers de cultures et d’élevage. Ce contrôle aboutit chaque année à la délivrance d’un rapport, d’une licence d’engagement et d’un certificat attestant le respect des règles de production biologique de l’agriculteur. (+ d'infos)
Télécharger le guide pratique du contrôle et de la certification AB (document Ecocert)
Quelles semences utiliser en bio et où les trouver ?
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Pour produire en agriculture biologique, il est obligatoire d’utiliser des semences biologiques. Il existe une base de données nationale, mise à jour par les fournisseurs et accessible sur Internet à l’adresse www.semences-biologiques.org. Ce site officiel permet de rechercher les variétés disponibles en semences issues de l’AB, les fournisseurs et les coordonnées de producteurs de plants de légumes. |
Les autorisations d’utiliser des semences non biologiques sont accordées à un agriculteur individuellement et pour une seule saison avant semis.
Sont toutefois interdits et ne peuvent bénéficier de dérogations, les semences et plants génétiquement modifiés (OGM) ou traités avec des produits chimiques de synthèse.
Guides de conversion, témoignages de producteurs et fermes ressources
Portraits témoignages de producteurs audois bio
Pour découvrir quelques expériences réussies d'installation et de conversion en bio dans le département de l'Aude, cliquez ici.
Guides techniques "Conversion à l'agriculture biologique" - Source : Civam AgroBio 47
| Maraîchage | Viticulture |
| Elevage | Production de pommes |
| Grandes cultures | Production de prunes |
Témoignages de producteurs - Source : Coordination Agrobiologique des Pays de la Loire
| Maraîchage | Viticulture |
| Volaille de chair | Bovins lait |
| Grandes cultures | Bovins viande |
Fermes de démonstration bio en Languedoc-Roussillon - Source : FRAB LR
Fermes ressources Plantes Aromatiques, à Parfum et Médicinales - Source : Comité Bio
Les contraintes et les atouts des différentes productions de PPAM bio sont difficiles à appréhender pour un public extérieur (producteurs en cours d’installation ou en conversion, techniciens, élus, acheteurs, consommateurs…).
Les productions sont extrêmement variées ainsi que les types d’exploitation et dépendent de la zone géographique, du circuit de commercialisation, de l’appartenance ou non à un groupement de producteurs, de la motivation du producteur, de l’historique… Ainsi, un réseau de fermes ressources a été créé pour répondre aux deux objectifs suivants :
1) Etre un outil d’aide à la décision pour les producteurs en cours d’installation ou en conversion
2) Représenter la diversité des PPAM bio
| Damien Bérenger | Alpes de Haute Provence | Lavande, lavandin (45 hectares) | Vente : coopératives, négociants, courtiers |
| Vincent Deschandol | Ardèche | PAM diversifiées (2 ha) et cueillette | Vente à une SICA locale |
| Catherine et Bernard Prévault | Puy de Dôme | PAM diversifiées (3 ha) | Vente en coopérative |
| Nadine et Bruno Leduc | Côte d'Or | PAM diversifiées (10 ha) et cueillette | |
| David Vieux | Drôme | PAM diversifiées (5 ha) | Vente en coopérative |
| Martine Marcel | Drôme | PAM diversifiées (6 ha) | Vente en coopérative puis entreprise |
| Christian Gaudemard | Alpes de Haute Provence | Lavande, lavandin (6,5 ha) | Vente en coopérative |
| Isabelle et Jacques Vial | Savoie | PAM diversifiée et cueillette | Vente directe + syndicat |
| Alexandre Dufour et William Marotte | Massif Central | Cueillette | Sica locale |
N’hésitez pas à nous contacter pour prendre rendez-vous avec l’un de nos techniciens afin d’étudier votre projet de conversion !
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| BIOCIVAM 11 Chambre d'Agriculture ZA de Sautès, à Trèbes 11878 Carcassonne Cedex 9 tel 04 68 11 79 38  Nous contacter |
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