Pourquoi le choix du bio ? : "Parce que nous sommes les premiers consommateurs de nos produits ! Pour nous l'agriculture bio, c'est l'application du principe d'autonomie locale." "Nous adhérons aussi à Nature et Progrès, car la dérive des cahiers des charges de l'Agriculture Biologique ne nous satisfait pas."

Philosophie de travail : "Avoir un métier qui nous plaît, nous procure assez pour vivre, nous promener et rencontrer d'autres personnes avec qui construire de nouveaux projets."