Pourquoi le choix du bio ? : "C'est un choix éthique qui est également un choix politique"

Philosophie de travail : "Le travail n'est pas une philosophie. Mon grand-père n'était pas un philosophe. Je n'en suis pas un également. Le travail de la terre est dur et âpre. J'aime ce coté dur, le sel de la terre, cette beauté primitive, cet acte primordial, être productif, suivre l'évolution en milieu naturel."