Pourquoi le choix du bio ? : "Par désir de cohérence. La qualité de ce que l'on produit, vend et consomme nous même importe plus que la quantité produite. Merci à tous ceux qui l'ont compris et nous achètent."

Philosophie de travail : Travailler sans épuiser notre sol mais bien plutôt pour l'enrichir et embellir. Diversifier le plus possible notre travail en pratiquant la transformation et la vente de nos légumes nous-mêmes. Faire en sorte que le marché du lundi soit aussi un lieu et un temps de rencontre et de détente pour les adultes et leurs enfants.